广州白天鹅宾馆8亿元改造后今起迎宾 客房已订购一空

       故乡水潺潺，四方客纷纷。昨日下午，承载了众多市民和宾客集体回忆与情怀的白天鹅宾馆正式复业，今天起对各方来客“四门大开”。涅槃的白天鹅再次展 翅，白天鹅酒店集团董事长黄颖聪强调，改造后的白天鹅宾馆既延续和传承了三十年的经典元素，又创新融合了现代元素，保留了岭南园林景观“故乡水”更新了酒 店设施和客房、餐厅，他寄望“白天鹅宾馆将继续成为中国看世界、世界看中国的窗口”。

　　早茶8点开市 不接受预订

　　讲起白天鹅的改造，黄颖聪感慨“改一间酒店比新造更难”，既要保护文物，又要适应现代酒店的需求。历时三年，1000多位施工人员现场施工，克服了好多技术困难，才完成这项改造。

　　白 天鹅为什么要改造？黄颖聪认为，第一要确保安全。这是上世纪80年代的建筑，经过三十年的运营存在隐患，机电、消防、建筑等必须进行优化。第二是为了保护 和提升这座历史价值的建筑。第三是为了保持和发展白天鹅品牌，使酒店跟得上时代的发展。改造后的白天鹅宾馆有520间豪华客房及套房，其中标准客房150 间，约30平方米，豪华客房276间，约60平方米，行政套房30间，约90平方米，总统套房5间，约150平方米。最低房价从1488元起，今天迎客首 日的客房已被订购一空。另外还有5间位于28楼的总统套房。原来的白天鹅宾馆共有10多间风格各异的餐厅和酒吧，改造后保留7间，其中，伴随着白天鹅30 多年的玉堂春暖粤菜中餐厅、流浮阁西餐厅(传说中的白天鹅自助餐)、风味餐厅等招牌餐饮完好地保留着。

　　据介绍，除了玉堂春暖外，其 余6间餐厅今天同步迎客。白天鹅宾馆每天6点半开门营业，流浮阁餐厅有自助早餐，8点开始在宏图府开设早茶，今后玉堂春暖完善后，茶市将来会移到玉堂春 暖。酒店方面过去一段时间陆续接到很多顾客打电话来订位喝早茶，但相关负责人提醒，早茶不接受订位，客人只能现场来拿位。黄颖聪强调，广州人熟悉的虾饺、 烧卖等点心一样都不会少。

　　霍震霆以“老同事”身份出席

　　霍英东集团主席霍震霆昨日出席了复业典礼新闻发布会， 他自称是以“老同事”的身份来改造后的白天鹅宾馆，“见到很多老同事，大家头发都白了，真的很感动”。霍震霆说起霍英东与“鹅仔”的感情声音颤抖，“父亲 见人就说白天鹅”，他很感激当年霍英东集团有机会参与建设白天鹅，很感谢各界对白天鹅厚爱。

　　“这不是一个酒店，这是国家改革的窗口。”从建成以来白天鹅都是广东高度发展的缩影。30多年了，霍震霆眼中的白天鹅变得更现代化，但他强调，白天鹅没变的是情怀，“故乡水是白天鹅的地标，更是侨胞对家乡的纪念。”

　　无 论是霍英东还是霍震霆，对白天鹅宾馆的“故乡水”都念念不忘。对普通市民来说，“故乡水”是白天鹅的标志，进白天鹅必到故乡水前拍照。在整个白天鹅宾馆更 新改造的过程中，故乡水景观完好保留下来，现在看到的一砖一瓦、一石一桥、一花一草，甚至小到青苔都原汁原味保留下来了。“故乡水”由四部分构成：奇石假 山，人造瀑布，水榭锦鲤池和金顶六角亭。据说当年设计者提出引进“故乡水”园林的设想，就立刻引起了霍英东的共鸣。霍英东觉得，他虽住在香港，而一年到头 都喝的是东江水，故此要饮水思源。

　　无数海外归来的游子入住白天鹅，总喜欢走上曲折的小桥，在“故乡水”下凝望、观赏，“故乡水”三 个字无不令他们乡情涌动。“故乡水”三字是整个园林设计的“精、气、神”凝聚之处，左边所刻诗句“别来此处最萦绕”，是宋朝著名诗人赵长卿所作《临江仙》 中的传世佳句，由霍英东手书。

　　16家酒店组成白天鹅酒店集团

　　白天鹅宾馆复业之际，重组整合后的白天鹅酒店集 团昨日同时挂牌。据介绍，按省政府去年初批准的重组方案，第一步，3家省属的省旅游集团、省中旅集团、白天鹅酒店集团重组成为省旅游控股集团，原省旅游集 团旗下的白云宾馆、白云湖畔酒店、白云城市酒店，原中旅集团旗下的华厦大酒店、天河华厦国际商务酒店、科学城华厦国际商务酒店，划入白天鹅酒店集团；第二 步，省广晟资产经营公司属下的广晟酒店集团通过市场方式进入省旅游控股集团。

　　白天鹅酒店集团的挂牌，标志着整合重组后的省旅游控股 集团酒店板块的内涵和规模实现双提升———拥有“白天鹅”、“白云”、“华厦”等驰名商标和知名品牌酒店，其中自有产权酒店16家，包括旗舰酒店———五 星级国际化标准的白天鹅宾馆和五星级的白云宾馆、亚洲国际大酒店以及四星级的华厦大酒店、白云湖畔酒店、三寓宾馆和国家4A景区紫金御门度假村等，而白天 鹅、白云、中旅、广晟4家酒店管理公司在全国输出品牌和管理酒店30多家，同时成为广东省最大的国有酒店集团，并连续两年荣获中国饭店集团60强。

　　白天鹅酒店集团有限公司投资发展部总监邓文岳强调，作为集团的旗舰店，白天鹅宾馆改造谋划了集团发展的内容，如探讨了未来运营主题——— 文化艺术和跨界、餐饮与食品的运营、筹建投融资平台等多渠道尝试和研发“白天鹅宾馆的改造不是终点，而是集团化运作的起点。”

　　解密

　　“不是装修是改造 比新建更难”

　　“白天鹅不是装修，是改造工程”，白天鹅酒店集团董事长黄颖聪感叹，怀着对文物和当年设计者的敬畏，反复推敲论证多个方案，在最好保护历史建筑的前提下，做出新的设计。施工难度使原定一年半完成的工程，拖延到三年，改造费用也从原来的6亿元增加到8亿元。

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　　把“故乡水”整个“藏”进箱子里

　　萦 牵着许多中国人，特别是华侨、游子的思乡情怀，白天鹅的故乡水是整个宾馆灵魂所在，“小到青苔，都是20多年形成的”，黄颖聪对改造设计最大的要求是，故 乡水的一草一木都必须原汁原味保留。如今的故乡水，不仅没有被破坏，草木反而更青翠。潺潺而动的故乡水中，濯月亭分外抢眼，霍英东亲题的“别来此处最萦 绕”清晰可见。

　　装修必定会“飞砂走石”，白天鹅酒店集团副总经理张添介绍，为免施工破坏故乡水的石山和草木，工程人员先打造一个 “箱子”把整个景观“藏”起来，务求做到最好的保护。保留故乡水最难的是加固水池。黄颖聪透露，故乡水下的水池泥沙都出现流失，在地下打桩后灌浆固定，把 水池抬升到原位。

　　黄颖聪介绍，保留故乡水最妙之处，在于连几十年的锦鲤都留下来了，开业前一天重新运回来放入池中，锦鲤回到故乡水活跃起来。

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　　采用桥梁打桩技术补打2000根桩

　　资料显示，1979年中国尚处于计划经济的年代，建设一个大宾馆，需要近10万种装修材料和用品，大部分要靠进口。而作为文物的白天鹅宾馆，改造工程要求，在不破坏文物的前提下进行根基加固、结构调整和重铺管网，难度之大超出想象。

　　要“修旧如旧”，首先要找来30多年前的施工图纸和技术资料。然而，各方面提供的资料不全，造成原有设计依据不足，设计图纸和实际情况不相符，施工人员需要更多时间重新测绘。

　　“30 多年前的结构和承重，今天都过不了关”，白天鹅酒店集团副总经理张添说“旧建筑、新标准”难倒了施工团队。白天鹅当年填江围堰造地而建，根基年年受江水冲 击侵蚀，施工队掏开地下才发现，旧桩都不能再用，必须进行补桩。然而，岛的下面是水，“桩一打下去就散，一打下去就散，水泥浆无法凝固”，张添介绍，最后 采用桥梁打桩技术打到岩石上，补打了2000多条桩，才把白天鹅重新“托”起来。

　　在室内结构上，补强工程的难度和工程量也远超施工队预期。据介绍，建筑的老楼板有多处漏洞，工程要采用了最新的碳纤维技术加固。此外，所有的消防管道、水电设施都要重新铺设，“改造一个白天鹅，比新建一个更难”，黄颖聪感慨。

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　　让2.6米的层高有2.9米的效果

　　室内设计同样是改造难点。一方面，30多年前的设计既有过时之处，也有传统韵味，设计上要保留岭南风格和白天鹅特色，又要符合现代豪华酒店的标准。另一方面，原有的结构限制了设计师的发挥。

　　白 天鹅原有的客房面积就是约30平方米，改造基本是将两间或三间客房打通为一间，运用落地玻璃和原木材料等提升客房档次，大部分客房都面向白鹅潭，住客可一 览无敌江景。当年，霍英东要求在100米高的主楼装进1000个房间，相当于控制楼高，所以白天鹅层高2.75米，加上天花吊顶，房间只有约2.6米高。 在今天的五星级酒店中，白天鹅这个层高绝对是“不合格”的，这也是让设计师最苦恼的问题。张添说，施工时尽量将管线设置在天花的两边，中间挑空，层级式的 天花在视觉上拉高了楼顶，让人不会有压抑感。

　　探营

　　客房

　　三种光亮度　都配有iPad

　　改 造后的房间增加了一项人性化设计，光亮度有三种调节模式：第一种，可将整个房间光亮度控制在80%，给客人足够的光亮度来适应整个房间的环境；第二种，是 把整个房间的光亮度降到了70%，给客人充分的舒适感；第三种是30%的光亮度，客人睡觉之前，可以为自己营造一个安静温馨的环境，对于看书，看电视来说 是比较适合的，即使是晚上睡觉关上了全部的灯，光亮度控制面板上的荧光也能让客人方便找到。

　　每间客房配备了iPad，iPad主要 有三个功能，第一个是对酒店服务的介绍，第二个是用iPad进行房间功能控制，比如控制灯、卫浴、空调的开关。第三个是延伸服务，当地的天气、时差、交 通、城市地图……iPad上都应有尽有还收录了各个国家共4000多份16种语言的报纸，全部是实时收录，按照客人需求当即翻译成简体中文。读者最关心的 房价昨日已能在白天鹅官网查询。营业首日，客房类型房价如下：江景豪华房1488元起，城景行政豪华房(大床)1788元起，行政套房(大床)3188元 起。今年秋交会期间的房价仍未开放查询。

　　餐饮

　　北门一层旋梯新设饼屋

　　作为城中最值得翘 首以盼的自助餐厅，流浮阁今天同步开放，并提供自助餐。周一至周五自助午餐：中午12：00-下午2：30，268元/位加15%的服务费；周一至周五自 助晚餐：428元/位加15%服务费，周末晚餐是498元/位加15%服务费，价格会有调整，这是试运营期间7月底前价格。流浮阁采用全落地玻璃窗的通透 设计，坐在窗边座位，仿佛坐在江面上，视野宏阔。还记得白天鹅宾馆北门一层的旋梯吗？这里不再单纯是通往宏图府宴会厅的通道，而是新的白天鹅饼屋所在位 置。据介绍，饼屋的设计以“珠宝盒”为概念，“盒子”是透明玻璃，旋梯位于“盒子”中央，造型独特的甜品、面包宛如“珠宝”展示在“盒子”里。

　　艺术品

　　整个酒店有2000件

　　艺 术文化是白天鹅宾馆多年的传统。改造后的客房和公共区域摆放着名家字画和雕塑，包括30年前的艺术品1600件，新的作品有400件。黄颖聪介绍，白天鹅 会考虑为住客提供画展、音乐会结合，今后会为住客派发酒店的艺术观赏指南，住客在白天鹅就像进了艺术馆，可按图索骥欣赏每件作品。大堂登记处后摆放着国家 级美术大师著名画家林墉先生的巨幅画作《岭南一枝春》，它采用的是广东非物质文化遗产的阳江漆画这种岭南特色艺术，整个作品由三幅漆画组合而成，色彩比普 通油画表现更为强烈。

　　展览

　　展览馆将摆放霍英东铜像

　　这次改造中，白天鹅在一层新设小型 展览馆，用照片和名人旧物展现深厚的历史，住客和市民可通过参观展览馆了解白天鹅的历史。尽管展览馆不能与开业同步开放，但记者通过展品资料先剧透一下。 据介绍，展品包括白天鹅批建时的文件、合同；邓小平、胡耀邦等国家领导人来访的照片；英女王等国际要人来访照片；美国前总统尼克松等人的留言；名人用过的 餐具、菜单；上世纪80年代白天鹅的客房旧物，包括钥匙、门牌、茶具等；白天鹅企业文化的书籍和员工风采照片。展览馆最重要的内容，是白天鹅投资人、创始 人霍英东的雕像，但由于铜像揭幕需要与有关部门和霍英东家族协商选定时间，展览馆也暂时不开放。